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Disponibile
Peso: 33 cl
La collaborazione tra la birreria Sagrin e la cantina Dogliotti 1870 a Castagnole delle Lanze (AT) ha portato alla creazione della prima birra IGA. Essa unisce l’annuale vendemmia del vino con la ripetibilità dei lotti di birra, offrendo una perfetta fusione di tradizione enologica con la nuova fantasia italiana delle birre.
Il mosto appena prodotto di Samos viene inoculato con un ceppo di lievito Saccahromyces cerevisiae selezionato con cura, dedicato alle fermentazioni aromatiche. La birra estremamente secca ottenuta utilizza gli enzimi tipici delle birre BrutIPA per degradare gli zuccheri complessi in semplici e agevolare l’assimilazione del lievito.
La fermentazione viene spinta all’estremo eliminando tutti i residui di zucchero e mettendo in evidenza il profilo aromatico e l’eleganza unici della birra IGA.
Aspetto
Colore giallo paglierino.
Al palato
Corpo strutturato ma non pesante, con una delicata acidità che la rende piacevolmente fresca. Sentori di frutti gialli e note muschiate.
Gradazione alcolica
vol. 7%
Ideale come aperitivo o abbinata a piatti di pesce.
10-12°C
Questo prodotto contiene alcol e non può essere destinato a persone di età inferiore a 18 anni.
Effettuando l’ordine, si dichiara di aver raggiunto l’età legale per il consumo di bevande alcoliche. Si prega di consumare questo prodotto responsabilmente.
Abbiamo scelto Sagrin perchè Beppe e Billy sono un esempio di come si possa uscire dagli schemi non allontanandosi dal proprio territorio d'origine.
A Calamandrana, nel Monferrato tra Langhe e Roero, dove il vino sembra essere l'unico protagonista il Birrificio Sagrin dal 2015 rappresenta l'eccezione.
Dopo circa 15 anni di esperienza nel settore brassicolo e homebrewing, Matteo Billia e Giuseppe Luci decidono di dar vita al loro sogno. Il loro nome deriva infatti dal termine piemontese "sagrin" lo stato d’animo di chi ha un pensiero fisso che ti perseguita, ti assorbe e non ti fa dormire.
L'obiettivo è quello di unire la tradizione enologica del territorio alla birra artigianale. La loro produzione è suddivisa in tre linee. Il cuore pulsante del birrificio è la IGA (Italian Grape Ale), ovvero birre ad alta fermentazione aromatizzate con mosto d'uva di moscato, arneis, barbera e nebbiolo selezionato grazie alla collaborazione con alcune delle migliori cantine del territorio, la Bunpat, che comprende birre di grande bevibilità caratterizzate dalla freschezza e dal basso contenuto alcolico e la Classica, dove materie prime di alta qualità si fondono per ricreare gli stili della tradizione birraia.
Le loro birre dal 2018 a oggi hanno ricevuto svariati riconoscimenti Nazionali ed Europei e dalla loro creatività e duro lavoro è nata all'interno del loro stabilimento una "Taproom" dove si possono degustare le loro birre e quella di birrifici amici servite alla spina.
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Ingredienti: Acqua, MALTO D’ORZO, Mosto Bianco di Uve, Luppolo, Zucchero, Lievito.
Piemonte – Italia
Bottiglia in vetro
Tappo in metallo
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta.
Domanda generica
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